Hoy vamos a hablar sobre el binomio descanso–alimentación. ¿Cómo afecta la comida al sueño? ¿Podemos evitar las pesadillas? ¿De verdad hay que desayunar fuerte, tomar pan a diario, lácteos con frecuencia…?. Si la alimentación es, junto con el descanso, un pilar básico para el bienestar, ¿por qué nos educan tan mal en ese terreno?
Hoy nos acompaña Aitor Sánchez, mi dieta cojea. De pequeño, Aitor quería ser paleontólogo, pero leyó los libros de Érase una vez el cuerpo humano y optó por la salud… Ahora es un reconocido dietista y nutricionista. Desde su blog Mi dieta cojea investiga, divulga, desmonta las falsas verdades que nos han vendido sobre la alimentación.
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