¿Cuándo es arroz seco, meloso y cuándo es caldoso?

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27 octubre, 2021

Hoy traemos un tema espinoso: arroces. Grados de ‘caldosidad’, a eso vamos. ¿Qué diferencia hay entre un arroz meloso y un arroz caldoso? Pues Carlos Cano viene a La Redada de Podium Podcast a hablarnos de tipos de arroz y cómo saber diferenciarlos. Para ellos a recurridos a algunos de los chefs más reputados de la Comunidad Valenciana y el litoral mediterráneo. Desmitificamos un par de ideas y colocamos dónde queda realmente la frontera entre el arroz caldoso y el meloso.

¿Sabes diferencia entre arroz caldoso, meloso y seco? Te explicamos dónde están esas sutiles fronteras. GETTY IMAGES

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