Historia y origen del surimi

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15 abril, 2020

¿Qué tienen en común la despensa de un universitario y el ‘tupper’ con ensalada de pasta que te llevas en verano a la playa? Es muy probable que te venga a la cabeza un ingrediente con un nombre muy exótico como el  “surimi”; o, tal vez, los conozcas como “palitos de cangrejo”, aunque lo correcto es denominarlos “palitos de surimi”. Mejor dicho: los Krissia® de toda la vida. Este producto tan popular en Asia y con origen en una técnica milenaria es un habitual en nuestra cocina casera desde que llegó a Europa en los años 80. Seguramente Carlos Cano, el hombre gastro de La SER, te ayude en este nuevo episodio de ‘La redada’ a conocer algunas curiosidades de un ingrediente que nunca puede faltar en tu lista de la compra, entre otras razones, por sus fantásticas propiedades para una dieta variada y saludable, como también nos comenta Natalia Ramos, dietista-nutricionista y responsable del equipo de nutrición de Angulas Aguinaga.

Historia y origen del surimi

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