Entrevista a Borja Garrido, gerente del restaurante junto al mar que cumple 20 años como un referente del arroz y la cocina almeriense desde Vera

Convertirse en un referente de la buena cocina y de un producto tan conocido y demandado como son los arroces no es tarea fácil. Pero hacerlo y consolidarse a lo largo de 20 años como uno de los abanderados de esta cocina en la comarca e incluso a nivel provincial puede ser definido como un hito. Uno de los gerentes del Restaurante El Cenachero, en Vera, Borja Garrido, cuenta las claves de esta consolidación y los planes de futuro para el popular establecimiento.