La Firma de Bernardo Guzmán (02-07-2025)

Plato propuesto por el restaurante Toni Galo para las jornadas gastronómicas dedicadas a la Berenjena Listada de Gandia: Tempura de berenjena con reducción de Pedro Ximénez y sésamo.Entrevista en el programa Hoy por Hoy Gandia.

Entrevista en el programa Hoy por Hoy Gandia al propietario del restaurante La Finestreta de Gandia, Jeff Thiebaud, quien nos explica el plato propuesto en las jornadas gastronómicas sobre la berenjena listada de Gandia: Berenjena Listada de Gandia asada al estilo Nasu Dengaku.