De la ciudad a los manantiales de Letur: así le cambió la vida a un ingeniero murciano - Episodio 1

¿Te habías preguntado alguna vez lo que esa copita de vino que te tomas puede hacer por el medio ambiente? En esta entrega de Buena Huella descubrimos cómo procesos para la producción de vino más sostenibles pueden volver a llenar de vida viejas parcelas abandonadas, y cómo se puede prescindir de los métodos tecnológicos para conseguir un vino que además de saber bien, respeta el campo y recupera las tradiciones de nuestros antepasados. Para ello, contamos con Juan Carlos Vizcarra, un viticultor que, siguiendo los pasos de su padre, quiso volver a la tradición en la producción de vino y lo hizo como en Silicon Valley, ¡comenzando desde su propio garaje! Además, también charlamos con Julio Prieto, ingeniero y enólogo de la asesoría vinícola Origen, que nos cuenta cómo ser más sostenibles creando vinos, cómo no, desde el origen. 

¿Alguna vez te habías planteado apadrinar un árbol? No es una idea loca, es la forma en la que Apadrinaunolivo.org convierte a Oliete, Teruel, en un destino de turismo responsable con el entorno. Con Leticia Sarnago, responsable de comunicación del proyecto, descubrimos que ponerle nombre a tu olivo y visitarlo es mucho más de lo que parece. El tiempo conectando con la tierra, es oro, y el aceite que te regalará tu propio olivo, ¡también!  Además, charlamos con Arturo Crosby, biólogo ambiental y asesor de destinos regenerativos y sostenibles, acerca de qué significa ser responsables cuando viajamos. Porque la huella del turismo también puede ser positiva. ¿Te vienes con nosotros de viaje? 

¿Malas hierbas? ¿Plagas? Nos hemos acostumbrado a escuchar estas palabras como sinónimos de efectos negativos en el campo. Pero ¡de eso nada! la variedad de insectos y especies vegetales en nuestros suelos, enriquecen los cultivos y ayudan a que lo que comemos, sea más orgánico, más sano. Por eso, en este episodio queremos hablar con quienes apuestan, por irónico que suenen, con los propios insectos como forma de regular las especies de "bichos" que pueden poner en peligro las plantaciones, además de contar con la ayuda de los vegetales como una forma de evitar tóxicos y químicos, sirviendo algunas plantas como auténticos banquetes para los insectos que amenazan a los cultivos. Jairo Fernández Quindós, Ingeniero agrícola y amante de los insectos que apoya la agricultura holística, y César Javier Palacios, periodista ambiental, geógrafo y naturalista, que reivindica la importancia de la calidad de nuestros suelos y la importancia del abandono de los químicos.