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Decidir qué comer en el cine es una difícil decisión: que no sea ruidoso, que no de sed... Y las preferencias son diversas. Manuel Burque baja a la calle para conocer las preferencias de los domingueros de Gran Vía. Como sabemos que las palomitas es el clásico, como los bombones lo son en los regalos o el turrón en Navidad, hemos querido indagar en la gramática culinaria de la mano de Carmen Lozano, doctora en Antropología Social y experta en Antropología de la alimentación.
Ángela Quintas nos ha traído hoy tamal cubano del restaurante Zara. Su dueña, Inés Llano, nos ha traído el plato para probarlo, pero también la bonita historia de su familia y su primer viaje a La Habana.
Manuel Burque sale a la calle para descubrir cómo ha cambiado el souvenir turístico en los últimos años. Hablamos de ello con Fabio Nardella, director de Souvenir Expo Spain. Ángela Quintas nos trae un pollo asado de ensueño de la mano de Rubén Galván (Asador de Pollo Casa Galván).
Manuel Burque sale a la calle a preguntar por los hábitos de los turistas y por cómo nos comportamos cuando somos nosotros el turista. Hablamos con Mercedes Martinez, especialista en psicología social del turismo (URJC). Ángela Quintas nos habla de los chipirones en su tinta y Héctor Gómez, gerente del grupo Asyaga, nos trae una cata del Restaurante La Charca.
¿Cada vez cenamos antes? Esta es la pregunta a la que Manuel Burque ha intentado dar respuesta en la calle. Sobre ello hablamos como Jesús Soriano (@soycamarero), que dedica su cuenta de Instagram a hablar sobre las situaciones a las que se enfrentan los trabajadores de la hostelería. Desde Tudela, Ángela Quintas nos trae pimientos del cristal, y para entender qué es lo que los diferencia de los del piquillo hablamos con Patxi Pastor, de Conservas el Navarrico.
