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SER Podcast
La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel. Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.
Esta semana tratamos el producto por el que ya no sólo a Palma sino a Mallorca se la reconoce en todo el mundo: la ensaimada
Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación.Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears.
Nos adentramos en el mundo de la pastelería de autor con un nombre propio muy destacado: ARIADNA SALVADOR.
