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T02E01 Aprender a comer pan

Escuchar episodioT02E01 - Entretenimiento - 11:53

Elia F. Granados

6 marzo, 2017

El pan ha sido (y es) un alimento demonizado y ensalzado a partes iguales. Encontramos opiniones contradictorias al respecto: desde teorías que lo sitúan como el principal culpable del sobrepeso hasta quienes defienden que es básico en nuestra dieta.

Hablamos con Aitor Sánchez, autor del libro ‘Mi dieta cojea’ y nutricionista en el Centro Aleris y nos da las claves para saber qué pan comer, cómo distinguir un pan integral de aquel que no lo es, qué es eso de los panes de masa madre y hasta qué punto es necesario consumirlo en el día a día.

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

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Que Instagram nos vende una realidad idealizada no es nada nuevo: los psicólogos advierten del riesgo de exponernos a esa visión de los otros llena de filtros y basada en una falsa idea de la felicidad. En relación a la alimentación esta visión tiene un riesgo aún mayor porque, sin pretenderlo, muchas de esas publicaciones pueden generar en quien las lee desde baja autoestima hasta trastornos de la alimentación (TCA). Con ayuda de la nutricionista especializada en TCA Victoria Lozada, analizamos cómo algunas cuentas favorecen lo que ella denomina la 'cultura de la dieta', las consecuencias de asociar delgadez y salud y la importancia de saber seleccionar a profesionales cualificados también en las redes sociales.

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