T02E01 Aprender a comer pan

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Elia F. Granados

6 marzo, 2017

El pan ha sido (y es) un alimento demonizado y ensalzado a partes iguales. Encontramos opiniones contradictorias al respecto: desde teorías que lo sitúan como el principal culpable del sobrepeso hasta quienes defienden que es básico en nuestra dieta.

Hablamos con Aitor Sánchez, autor del libro ‘Mi dieta cojea’ y nutricionista en el Centro Aleris y nos da las claves para saber qué pan comer, cómo distinguir un pan integral de aquel que no lo es, qué es eso de los panes de masa madre y hasta qué punto es necesario consumirlo en el día a día.

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

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