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T03E08 Las intolerancias alimentarias

Escuchar episodioT03E08 - Entretenimiento - 18:38

ELIA F. GRANADOS

20 noviembre, 2017

¿Son las intolerancias alimentarias la gran epidemia del S. XXI…o estamos exagerando? ¿Qué consecuencias tiene en nuestra salud la restricción de alimentos sin presciprción médica? Analizamos las dos más frecuentes, al gluten y a la lactosa, para saber hasta qué punto tienen una indicencia mayor, qué factores determinan su desarrollo y qué intereses comerciales hay detrás de la comercialización de productos para quienes las padecen.

Para ello hablamos con el Dr. Enrique Domínguez Muñoz, jefe del servicio de Aparato Digestivo del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela. Con su ayuda aprendemos además a diferenciar entre alergia, intolerancia y sensibilidad a determinados alimentos.

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

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T06E05 – Instagram y la cultura de la dieta

Que Instagram nos vende una realidad idealizada no es nada nuevo: los psicólogos advierten del riesgo de exponernos a esa visión de los otros llena de filtros y basada en una falsa idea de la felicidad. En relación a la alimentación esta visión tiene un riesgo aún mayor porque, sin pretenderlo, muchas de esas publicaciones pueden generar en quien las lee desde baja autoestima hasta trastornos de la alimentación (TCA). Con ayuda de la nutricionista especializada en TCA Victoria Lozada, analizamos cómo algunas cuentas favorecen lo que ella denomina la 'cultura de la dieta', las consecuencias de asociar delgadez y salud y la importancia de saber seleccionar a profesionales cualificados también en las redes sociales.

T06E05 - Entretenimiento - 19:32

T06E04 – La dieta cetogénica o Keto y las grasas saludable

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T06E04 - Entretenimiento - 25:20