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T03E08 Las intolerancias alimentarias

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ELIA F. GRANADOS

20 noviembre, 2017

¿Son las intolerancias alimentarias la gran epidemia del S. XXI…o estamos exagerando? ¿Qué consecuencias tiene en nuestra salud la restricción de alimentos sin presciprción médica? Analizamos las dos más frecuentes, al gluten y a la lactosa, para saber hasta qué punto tienen una indicencia mayor, qué factores determinan su desarrollo y qué intereses comerciales hay detrás de la comercialización de productos para quienes las padecen.

Para ello hablamos con el Dr. Enrique Domínguez Muñoz, jefe del servicio de Aparato Digestivo del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela. Con su ayuda aprendemos además a diferenciar entre alergia, intolerancia y sensibilidad a determinados alimentos.

© De las ilustraciones: Chus Sarrión

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T06E04 – La dieta cetogénica o Keto y las grasas saludable

Cada vez que una dieta se pone de moda salen a la luz testimonios a favor y en contra de su aplicación que muchas veces nos confunden y nos dejan como estábamos, sin saber si esa puede ser la que sí se ajuste a nuestras necesidades. La nueva dieta de moda está basada en un mayor consumo de grasa y en un aporte muy bajo de carbohidratos. Hablamos con la nutricionista Elena Toledano, que trabaja para el grupo Ingesport y es la responsable del Departamento de nutrición del centro GOfit de Vallehermoso, en Madrid, y aprendemos en qué consiste, cómo se puede llevar a cabo de forma segura y en qué casos está contraindicada. Paradójicamente, hace unos años, parecía que lo mejor que se podía decir de un alimento era que tuviera un 0% de grasa: desnatados, fat free… En este episodio de ‘Krissia® te cuida’ sabremos que es tan importante que no haya un exceso de grasa como un déficit y que determinados tipos de grasas, como el Omega 3, son esenciales para alimentarnos de forma saludable.

T06E04 - Entretenimiento - 25:20

T06E03 – Entrenamiento seguro en casa y el valor de las proteínas

Aprender a entrenar en casa puede ser de gran ayuda ya que no siempre disponemos del tiempo o la posibilidad de ir a un gimnasio o a practicar deporte al aire libre. Las opciones son infinitas: apps de entrenamiento virtual, vídeos con tutoriales, tablas de ejercicios que nos pasan amigos... Aunque, cuidado, porque también aumenta el riesgo de hacer un entrenamiento que no se adecue a nuestra condición física. Sara Tabares, entrenador personal en Valencia, es directora deportiva de PERFORMA y autora del libro “Entrena bien, vive mejor”. Con ella aprenderemos además los elementos básicos con los que poder organizar una rutina de entrenamiento en casa de forma sencilla. Para practicar ejercicio físico es importante que adecuemos nuestra alimentación a las necesidades que supone. Cada vez encontramos más productos en el supermercado con “alto contenido en proteína”, con un plus de proteína… pero mucha gente se preguntará qué son las proteínas, por qué son tan importantes y por qué están tan presentes en las dietas de los deportistas. En esta ocasión, en ‘Krissia® te cuida’, sabremos cuáles son las proteínas de calidad y dónde encontrarlas junto a Natalia Ramos, dietista-nutricionista y responsable del equipo de nutrición de Angulas Aguinaga.

T06E03 - Entretenimiento - 29:30