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SER Podcast
Ángela Quintas nos cuenta qué propiedades tiene cada tipo de especia y cuál utilizar en la comida en función de nuestras necesidades.
Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce.
Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.
En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.
