Alimentación hospitalaria, una pieza fundamental en el proceso de recuperación de los pacientes

Arder en el infierno, o irse al infierno o desatar el infierno son expresiones que se oyeron siempre, y mucho últimamente. Pero bajo el cartel de amenaza, en el fondo no pasa de ser un juego semántico: palabras.

Manuel Burque sale a la calle para decantar la guerra entre crucigramas, sudokus, autodefinidos y sopas de letras. Nataly Sanoja, crucigramista de El País, nos habla del arte detrás de la creación y Joan Josep Isern, jugador experto, nos habla de los mismos desde el otro lado. Ángela Quintas nos habla de un inigualable bacalao al pil pil que hemos podido probar de la mano de Iván García de los Ángeles y Fernando Lerma Rueda (Taberna del Alabardero).

Pere Estupinyà, bioquímico, y Javier Sampedro, doctor en Genética y Biología Molecular, repasan las noticias científicas más destacadas de la semana. También nos visita Borja Quiroga, nefrólogo de La Princesa, para explicarnos cómo está organizado el proceso de alimentación hospitalaria y cuál es el trabajo de la unidad de nutrición y dietética.