Conservas añejas: "La mejor lata que me he comido es una de 1964"

Analizamos la creciente problemática de los precios fluctuantes en hoteles, transporte y espectáculos. Averiguamos cuáles son los atractivos del fashion sharing que permite contar con prendas renovadas y de alquiler en nuestro armario. Y visitamos un laboratorio del CSIC donde se buscan nuevas fuentes de alimentos que sean nutritivos, sostenibles y accesibles para toda la población.

Las tarifas que fluctúan en base a la oferta y la demanda se extienden a nuevos sectores: transporte, hoteles, espectáculos. ¿Cuál es el límite? ¿Cómo evitar que algoritmos poco transparentes determinen el precio de los servicios que consumimos? Se lo preguntamos al portavoz de la OCU y averiguamos cómo afectan los 'precios dinámicos' a los consumidores en varios puntos de España.

Visitamos el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, donde se trabaja en el desarrollo de alimentos más saludables y sostenibles: uvas con menor grado de azúcar, snacks hechos con bagazo de cerveza o una bebida soluble elaborada con las hojas de la planta del café que hoy desechamos.