Crónica de un pescado ausente

Analizamos por qué cada vez se consume menos pescado fresco en las mesas españolas y qué se puede hacer para que esta situación cambie. Entrevistamos a la periodista Elena G. Rivera para hablar sobre cómo el algoritmo de las redes sociales sabe más de nosotros que muchos de nuestros familiares. Y descubrimos varias empresas encargadas de darle una segunda vida a los desechos reutilizándolos en nuevos productos. 

Cada movimiento que hacemos en internet y redes sociales deja huella, un simple clic o una búsqueda es el nuevo oro de nuestra era y de las grandes empresas. Todas nuestra redes sociales, interacciones y mensajes con nuestros conocidos dejan migajas de información que no sabemos que estamos dejando. Hablamos con Laura G. Rivera, periodista y autora de 'Esclavos del algoritmo', cómo podemos protegernos ante esta sobrevigilancia. 

Lo que para algunos puede ser basura, para otros es una oportunidad de oro. Esas pieles de plátano, cáscaras del arroz o los huesos de aceituna que normalmente vemos como un desecho se pueden transformar en nuevos materiales con beneficios que uno no reutilizado no tendría. Hablamos con tres empresas que decidieron llevar la reutilización hasta otros niveles creando paneles para muebles, mobiliario urbano o trofeos para las empresas.