Embutido

SER Podcast

Hemos invitado a Cesc Reina, maestro charcutero desde hace más de 40 años capaz de innovar: hace sobrasada con quesos suizos, con chocolate o butifarra con níscalos. Y arrasa. También tenemos a nuestra compañera María Manjavacas, que ha visto a su familia elaborar el embutido tras la matanza del cerdo; y para darle una vuelta al asunto, tenemos a Pablo Rey, cuidador de delfines del zoo que cada día se embute, literalmente, en un traje de neopreno.

Más episodios

Cena

'El Faro Cena' es el último de los temas de esta Semana Santa. Hemos podido hablar con Diego Guerrero, uno de los chefs más reconocidos de nuestro país y responsable del proyecto “DSTAgE" en Madrid. Como cada jueves Antonio Lucas nos deja su 'Destello' y, además, recuperamos dos entrevistas a 'Gatopardos' de esta temporada: al cantante Leiva y al cómico Grison. 

Chef Diego Guerrero: "Pararse a pensar cómo comemos, que no nos lo dé un scroll del móvil, ya es revolucionario"

Repasamos con el chef estrella Michelín Diego Guerrero su trayectoria, la pasión por la innovación en la cocina de la mano de expertos en otros campos como la biología, la química, y cómo la forma en la que comemos es un reflejo directo del estado de nuestra sociedad.

Hermandad

Esta noche le dedicamos 'El Faro' a la palabra 'hermandad'. Y, precisamente, hay una hermandad musical que lleva años construyéndose: la de Niño de Elche y Raül Refree, que ha alcanzado uno de sus clímax en el disco "Cruces", donde se cruzan, se suman y se multiplican en un espacio espiritual propio. De todo esto hemos podido hablar con ellos en 'El Faro'. Además, como cada miércoles, abrimos la consulta del Dr. Bueno, que en esta ocasión ha querido hablarnos de los gemelos y su espejo genético, de los medicamentos que se complementan entre sí cuando se consumen, y de la hermandad entre los pacientes y el poder de los grupos de apoyo. Para terminar, hemos querido recuperar dos entrevistas de Gatopardos de esta temporada: la del presentador Roberto Leal y la de la abogada Paca Sauquillo.