La última y nos vamos | El primer saque de Sergio

En el programa de hoy empezamos hablando de lo importante en el Rincón y en la Esquina con Marta Sanz y Manuel Delgado. Pero no lo importante que es obvio, sino de esas cosas importantes para usted, por las circunstancias o razones que sean. Seguimos con Pretérito Pluscuamperfecto, el que en esta ocasión hablamos del Café del Mar. Y por último, cerramos con La Charla, que tenemos la oportunidad de hablar con Rubén Hernández Mosquero, el chef de EMi. 

Poco después de decidir que se dedicaría a enseñar a niños y niñas en un colegio, cambió la tiza por los bártulos de cocina, el maletín de profesor por el delantal de chef, y corregir exámenes por revisar el recetario de un menú de temporada de ensueño. Su itinerario habla del aprendizaje en Sevilla, Bilbao, Nueva York, Tokio, Washington o cinco años excepcionales en Noma, el restaurante danés considerado el mejor del mundo durante años. Ahora, como primer espada y máximo responsable llega a Madrid, con su restaurante Emi... Empiezan las clases de gastronomía, vuelve, esta vez sí, el profesor que nunca ejerció. Su nombre; Rubén Hernández Mosquero.

En 1980 un café abrió en Ibiza, en Sant Antoni de Portmany, que proponía disfrutar del atardecer con buena música. Una década después Café del mar fue tomando forma de recopilatorios musicales que acabaría vendiendo más de 9 millones de discos en la década de los 2000 y así el mundo entero conoció el chill out.